Od Fanów/"Sałatka Caprese" - artykuł z "Party" 8/2010

Duża garść pomidorków koktajlowych, 250 gramów mozarelli w małych kulkach, garść rukoli, kawałek parmezanu, gruboziarnista sól morska, świeżo mielony pieprz, świeża bazylia, ewentualnie salsa balsamico, oliwa z oliwek.

Pomidorki koktajlowe umyj i pokrój na połówki. Mozarellę osącz z zalewy. Pomidorki wymieszaj z kulkami mozarelli. Dopraw do smaku szczyptą soli morskiej i świeżo mielonym pieprzem. Na talerzu rozsyp rukolę. Na jej liściach połóż pomidory z mozarellą. Bazylię porwij na małe kawałki lub drobno posiekaj i posyp sałatę. Całość skrop oliwą z oliwek i udekoruj wiórkami parmezanu (najłatwiej zrobić je obieraczką do warzyw). Jeśli chcesz zaostrzyć smak sałatki, oliwę z oliwek wymieszaj z salsą balsamico.

Agnieszka Cegielska: "Znajomi śmieją się, że specjalizuję się w sałatkach. Gdy do mnie przychodzą, przygotowuję sałatkę z szynką i ananasem, albo mozarellę z pomidorami i parmezanem. Obie znikają ze stołu z prędkością światła!", mówi prezenterka.

Źródło: "Party" 8/2010